不同于常規的傳統爐灶，商用電磁爐的操作使用有一些差異，要想商用電磁爐發揮更好的性能和維護其使用壽命必須要正確的操作使用，下面名廚對大功率商用電磁爐使用注意事項介紹！

商用電磁爐
 
大功率商用電磁爐操作使用注意事項：
 
1、機器應水平放置，不可緊靠墻面或許物品，每邊空地至少10cm以上，有必要堅持進風;放在空氣流通的方位，這樣可以讓運用過程中發作的熱量及時宣布出去;延伸運用壽數。
 
2、由于大功率電磁爐是電磁感應加熱，所以炊具有必要含有導磁性材料，否則會影響到加熱效果和使用壽命。在為大功率電磁爐選購炊具時，需求注意炊具是否可以電磁加熱，優選304或430原料不銹鋼炊具，不舉薦蜂窩底炊具，不要選用復合底鏈接不健壯脫層的炊具以及底部外層銅、鋁元素含量較高的炊具。
 
3、商用電磁爐加熱食物時，容器水量勿超越七分滿，防止加熱后溢出構成機器短路。加熱至高溫時，勿直接拿起容器再放下，易構成缺點(因瞬間功率忽大
 
忽小，易損壞機板)。關機時先將功率檔調至方位。
 
4、容器應放置在大功率電磁爐，可防止缺點(因運用磁性加熱原理，當容器偏移，易構成部分受熱，無法平衡散熱，發作缺點)。
 
5、大功率電磁爐在運用過程中發現不正常停機或等異常情況，應立即間斷運用，及時與廠家修理部進行聯絡和咨詢，如確定有問題，應請人員進行處理，千萬不可自行拆。
 
6、關機時需求等電扇完全間斷了再拔掉電源，不然設備沒完全關停就拔掉電源容易造成損壞。
 
7、在長時間不運用大功率電磁爐時，首先要擦拭潔凈、晾干機體后保藏起來，不要放在濕潤環境中保存;防止甲由、昆蟲等進入爐內，構成機器短路損壞或許失靈。
 
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